Data/hora: 09/05/2024 05:13:33

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado; Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 08/11/2012
Data da última atualização: | 08/11/2012
Autoria: | KROLOW, A. C. R.
Afiliação: | ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT.
Título: | Beneficiamento de frutas vermelhas.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v.33, n.268, p.96-103, maio/jun. 2012
Idioma: | Português
Conteúdo: | Processamento das frutas; Cuidados com a matéria-prima e ingredientes; Elaboração de geleias; Considerações finais.
Palavras-Chave: | Berries; Fruta vermelha; Frutas vermelhas; Processamento térmico; Red fruit; Vermelha.
Thesagro: | Beneficiamento; Desidratação; Fruta; Polpa; Suco.

Categoria do assunto:

--
Q Alimentos e Nutrição Humana

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/69742/1/Ana-Cristina-Richter-p-96-103.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)

Exemplares:

CPACT - (15874-1) - UPC - AP - DD - 00073 -  - 2012.00073 - DIS
CPATSA - (49060-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS